Le nori est une algue qui est grillée ou séchée et est utilisée dans la cuisine asiatique. En particulier, le type rôti est le plus souvent utilisé comme emballage pour faire des sushis roulés, tandis que le type séché est utilisé pour les sushis, la soupe aux algues et les boulettes de riz. Vendu sous de nombreux noms différents, l'emballage indique généralement des algues grillées ou séchées.
Lorsque les aquariophiles marins ont découvert la valeur nutritionnelle du nori, riche en glucides, protéines, vitamines et surtout minéraux, ils ont commencé à l'utiliser pour nourrir leurs herbivores d'eau salée. Il est idéal pour nourrir les poissons-chirurgiens et les poissons- chirurgiens, certaines espèces de poissons - anges et de blennies, ainsi que de nombreux autres types de mangeurs d'algues comme les bernard-l'ermite et les escargots.
Qu'est-ce que le nori et comment est-il utilisé?
Vous avez généralement le choix entre deux types de nori: le rouge, qui a parfois une couleur violet foncé et le vert (mais parfois les poissonneries peuvent proposer un type brun qui est souvent préféré par certaines espèces de poissons chirurgiens).
Il est généralement emballé dans des feuilles pleine grandeur, mais vous pouvez le trouver déjà coupé en morceaux et préemballé par certains magasins ou fournisseurs d'aquariums. Vous pouvez acheter du nori au rayon cuisine asiatique de l'épicerie du coin, conditionné en 10 feuilles de 20 cm sur 22 cm. Notre préférence va au vert car il semble se dissoudre plus lentement que le rouge, ce qui rend l'alimentation un peu moins salissante. Soyez prudent lorsque vous achetez du nori dans les épiceries et évitez les types aromatisés (comme le teriyaki).
Nori et phosphates
Ayant utilisé le nori pour nourrir notre vie marine captive depuis 1989 sans aucun problème, il est intéressant que nous ayons entendu mentionner que ce produit peut introduire des phosphates dans les aquariums. Pour cette raison, certains aquariophiles ne le recommandent pas comme source de nourriture, mais si ce problème potentiel vous préoccupe, il existe une solution simple. Avant de commencer à l'utiliser, effectuez simplement un test sur l'eau de l'aquarium pour vérifier et voir si le niveau de phosphate est acceptable. Effectuez ensuite des tests régulièrement pendant un certain temps après avoir commencé à vous nourrir avec du nori pour voir s'il peut contribuer à une accumulation de PO4 dans votre système.
Des astuces
- Ne suralimentez pas, ne nourrissez que ce que les habitants du réservoir consommeront dans un court laps de temps. Retirez tout nori non consommé après une heure. Un excès de nori non consommé peut contribuer à la diminution de la qualité de l'eau dans l'aquarium.
- Pour améliorer sa valeur nutritionnelle, appliquez quelques gouttes d'un supplément vitaminique liquide tel que Selcon sur le nori séché. Laissez-le tremper avant de le nourrir.
- Le nori non utilisé doit toujours être conservé au sec et conservé dans un récipient hermétique. S'il devient humide, il peut y développer des moisissures, le rendant inutilisable.
Comment nourrir le bétail nori
Une chose à retenir lorsque vous commencez à nourrir vos poissons et autres habitants de l'aquarium en nori, c'est qu'ils en ont souvent peur, pour commencer, ils ne sont pas habitués à voir quelque chose d'étrange dériver ou s'agiter dans leur aquarium. Ils peuvent l'éviter jusqu'à ce qu'ils s'habituent à le voir et à comprendre que c'est de la nourriture.
Utilisation de la feuille complète nori
- Coupez ou déchirez une longue bande ou un morceau de nori, roulez-le en forme de tube pour éviter une désintégration rapide, fixez-le dans un clip de légumes ou d'alimentation et collez-le dans le réservoir, en le positionnant dans une zone à faible courant.
- Selon le type de poisson et d'autres habitants que vous nourrissez, le clip peut être placé à mi-chemin dans le réservoir ou près du fond afin que les animaux benthiques comme les ermites et les crabes mangeurs d'algues puissent y accéder. Vous pouvez même envisager d'utiliser deux clips si vous gardez les deux types d'habitants du réservoir, afin qu'ils n'aient pas à se disputer la même source de nourriture.
- Coupez ou déchirez une longue bande ou un morceau de nori, roulez-le en forme de tube pour éviter une désintégration rapide et utilisez une bonne pierre vivante ou un autre type de pierre ou un objet décoratif dans le réservoir, enfoncez et fixez le nori au fond en en collant une petite partie sous l'élément d'ancrage. Une fois que la partie exposée du nori a été consommée, soulevez l'ancre et laissez le morceau en dessous flotter librement dans l'eau ou retirez-le.
- Déchirez ou coupez quelques petits morceaux ou le nori, maintenez-le dans le réservoir d'eau en le frottant légèrement entre vos doigts pour le réhydrater juste assez pour le ramollir et le libérer dans l'eau.
- Hachez-le ou coupez-le et mélangez-le dans n'importe quel type de recette de nourriture pour poisson maison.
Utiliser du nori préemballé
- Suivez les instructions d'alimentation sur l'emballage.
- Ajoutez-le et mélangez-le dans n'importe quel type de recette de nourriture de poisson maison.
Dans la foire aux questions de Robert Fenner sur les aliments/l'alimentation/la nutrition 1 (voir le sujet «Les algues pour la nourriture»), il suggère de rechercher d'autres types d'algues pour la consommation humaine comme le kombu, qui, selon lui, peuvent également être trouvés dans les rayons alimentaires des épiceries asiatiques.. Même si le nori est très bon marché et peut être compliqué à gérer, des tarifs plus chers comme les salades d'algues, les sélections, les légumes de mer de Julian Sprung et d'autres marques d'algues ou d'aliments à base d'algues peuvent être achetés facilement dans les poissonneries.
